364 habitants en 1793,
565 en 1872,
402 en 1906,
325 en 1936,
279 en 1954,
222 en 1975,
205 en 1990,
218 en 1999,
265 en 2007 (132 hommes et 133 femmes)
296 en 2011
299 en 2012

soit une densité de 35 habitants au km².

Le dernier recensement s'est s'achevé le 18 février 2011 établissant un calcul définitif de la population "légale", authentifiée par décret. Ces chiffres ont été réactualisés le 1er janvier 2012. Les résultats sont publiés sur le site de l'INSEE. Il a été compté 291 personnes vivant de façon permanente aux Ormes, 8 comptées à part (par exemple des personnes vivant en maison de retraite, ou des étudiants, ayant toujours une attache principale avec la commune) soit une population totale de 299 habitants, et environ 50 résidents secondaires.

On peut estimer que la répartition des 315 habitants (estimation avec les résidents secondaires) est majoritaire dans le Bourg, viennent ensuite les Temples, et égale dans les autres hameaux.

Il ne nous est pas possible de classer avec exactitude les Ormois par tranche d'âge, toutefois, une bonne approximation, basée sur les listes électorales, les annonces des dernières naissances, et l'estimation visuelle, permet de dresser le diagramme ci-contre.